 いやぁ〜、素晴らしかった ホーチミンのベトナム友に 連れて行ってもらったこの麺レストラン 予期せず想定外の絶品スープ 後にも先にもこんなに旨いスープの ヌードルは食べたことない ダントツでナンバーワンだ  ホーチミンの中心で開催されていた Holland Village 2013というイベントで エキサイトしたあと、晩ごはんにいこうと バイクでつれてきてくれたこのお店 ■ Muối Ớt Xanh Google翻訳しても意味がよくわからないけど こういう名前のお店  ここではこれが旨いと、ベト友たちが 勝手に注文してくれた そして、５分ほどして どーんと出てきた ・Bánh canh Ghẹ 75kドン 注文したのはカニの麺とは聞いていたが、 こんな大きなカニがど〜んと乗っているとは まったくの予想外だったのでビックリ 直訳すると、Crab Cake Soupとでてきたが 蟹がまるごとはいってるスープって意味かなぁ  なんとも言えない美味しそうな色の このスープをまずは味わってみる うへ〜、なんだこの旨さは！ 最初にも書いたが このスープのうまさには感動したっ！ 筆舌に尽くし難い素晴らしさだ どんな旨さかと聞かれても なんとも答えがたい絶妙な味だ 興味ある人はホーチミンまで 食べに行ってほしい  いただきま〜す！ 麺は太めで もちもちしたきしめんみたいな感じ フォーとはまた違う食感だ こんな素晴らしいスープで食べるので この麺ももちろん旨い！  そして、カニを分解して身を食べるのだが これがまた一苦労 最初のうち、お箸でがんばって分解してたが 途中から手をつかってばらし始めた それでも旨いので 手をベトベトにしてがんばって食べる  この日は３人で行ったが カニの身を食べ始めたあたりから ３人ともなにも喋らず黙々と食べる カニを食べる時に黙ってしまうのは 万国共通のようだ 30分ほどかかってようやく食べ終わった この麺を食べ慣れてるベト友は すこしスープを残していたが まさいはもちろんスープも残さず完食 おかわりが欲しいくらいだ  いやぁ〜、ほんとに旨かった 次回、ホーチミンに行ったときには もちろんここは再訪したい ほんとにいいところに連れて行ってくれて どうもありがとう ごちそうさまでした！ ────────── 【訪問日】 2013年12月 【店名】 Muối Ớt Xanh 【ジャンル】 Bánh canh Ghẹ （蟹ヌードル） 【住所】 484 Nguyễn Tri Phương, P. 9, Quận 10, TP. HCM, Vietnam 【最寄り駅】 バス20/14/27番 559A Ba Tháng Haiバス停 徒歩３分 【キーワード】 ホーチミン カニ かに 蟹 ベトナム Ho Chi Minh Vietnam ────────── |
 ホーチミン市内からローカルバスをみっつ 乗り継いでやってきたところはここだ ■ Cu Chi（クチ遺跡） ベトナム戦争のとき ベトコンの人たちが壮大な地下壕を掘って 生活していた地下都市だ  クチ遺跡はいまは観光名所になっていて 入り口でまず入場券を購入する ・ベトナム人 20kドン ・外国人 70kドン ベトナム人は100円で外国人は350円 けっこうな差があるがまあ物価レベルを 考えると妥当な金額か  遺跡に入るとまず大量の砲弾が飾ってある 片手で持てそうなものから 人間の背丈くらいある巨大なものまで様々 大半は金属製だが、竹とかを使って 手作りしたものもある これを見ていると すごいものが大量に空から降って来たんだと ほんとに驚いてしまう  砲弾の展示のところから しばらく歩いて行くと いよいよクチの大本命 地下壕の入り口だ この入り口は階段になっていて 比較的入りやすいが 入り口の穴はかなり小さい 巨大な欧米人だったら きっと入れないだろう  その階段を地下に降りると すこし広い穴倉に出る 向こうに少し見えているのが いま降りて来た階段だ このあたりは柔らかい岩の地層なのか とてもキレイに穴を掘ってある  そしてこれは次の地下室に繋がる 地下の通路だ どういう道具を使って 穴を掘ったのかわからないが ほんとに綺麗なトンネルになっている 幅はまさいには十分な幅だが 高さが低いので ずっと前屈みになって進まないといけない  これは地下室のなかにある井戸だ 直径６０センチくらいの かなり深い穴を掘ってあるが いったいどうやって掘ったのかとても不思議 いまも底のほうにすこしだけ 水が溜まっていた  これは地下室に空気を取り入れる為の 空気穴だ 穴のあいた地面の上に岩を乗せて 外からはほとんどわからないようになってる いろいろと工夫をしてるよね  これはまた別の秘密の入り口 普段は落ち葉で隠されていて その落ち葉をのけると 下から、フタをした入り口が現れる  フタを取るとそこは四角いマンホール 垂直な穴を通ってしたに入って行く 入ってるのは友達のXさん 小柄な女性でもいっぱいいっぱいの サイズの穴なので、 太った人はきっと入れないと思う  その穴を降りて行くと このようになっている 垂直な穴のあと、 数段の階段になっている  そこをさらに進むと このように地下の通路になっている 穴を降りてすぐのところには 地下室はなく このずっと先に部屋があるようだ この穴も天井が低いので 前屈みにならないと通れない  これは地下室のまわりの地上の あちこちに掘られている落とし穴 木の枝や葉で完全に覆われているので 素人目には穴があるなんてまったくわからない そして、穴の底には 尖った鉄棒が何本も立っている ここに落ちたことを想像すると それだけでカラダが痛くなってくる  地下の通路の大きさがわかるように 友達のXさんに座ってもらった 小柄な女子でこんな感じ 巨大な男性だと絶対通れないだろう 敵の米兵がこの地下都市を見つけて 中にはいろうとしても、入れないサイズだ  これは地下のかなり奥にある中央司令室 この部屋は広さも普通の会議室並み なによりも驚いたのが天井の高さ 長身の男性でも普通に歩き回れる  壁には作戦地図が貼ってあって ベトナム戦争末期の ホーチミン陥落のときの 各部隊の動きなどが詳細に記述されている  この地下都市には 兵隊だけでなく普通の人たちや 子どもたちも生活していた だから、子供用の学校も準備されている 半分地上、半分地下のような感じのスペース 普段は太陽の光をうけて勉強しているが 敵が攻めて来たらすぐに地下壕に 逃げ込めるような構造になっている  これは地下都市の構造の断面図 深いところからは地上に空気穴が 繋がっていて、酸欠にならないように 工夫されている まるで蟻の巣の断面を見ているようだ  クチの地下都市を２時間ほどかけて ゆっくり見て回った そして、出口あたりには 休憩所やお土産屋さんが並んでいる 平和ないま クチの地下壕を見て回ると とても興味深い、ある意味楽しそうな 地下の街を見ることができたが 戦時中はもう生き延びる為に 文字通り必死でこれを作ったのだろう この日はベトナム人の３人の女子が ここに連れて行ってくれたのだが 戦時中の想像を絶するすごい遺跡と 明るく楽しそうな彼女たちの表情の コントラストがとても印象に残った やっぱり平和が大切だ ありがとう♩ 訪問日：2013年12月 KeyWord：クチ ホーチミン ベトナム Cu Chi, Ho Chi Minh City, Vietnam |
 2013年12月初め ホーチミンに数日滞在したとき 友だちのXuanさんがクチに行こうと 誘ってくれた クチ（Cu Chi）のことはまた別に書く この日はバイクではなく バスで行くらしい さっそくホテルの近くで バスに乗ろうとしたら 停まってくれなかった 以前はどこでも乗れたが どうやら最近ルールが変わって バス停でしか停まらないらしい どこがバス停なんだろうと 不審に思ってたら ↑の写真のように 道路上に書いてある この文字がバス停らしい  来た〜！ さっき乗り損ねた ４１番のバス 今度はちゃんと停まってくれた よかったぁ♪  バスに乗り込んで 座席に座ると 車掌さんがやってくる ベトナムにはいろんな雰囲気の 車掌さんがいるが このバスの車掌さんは 前に立ってるピンクのパーカー 高校生くらいの女の子  ホーチミン市内のバスは ぜんぶ５千ドン均一だと思ったら 路線によってちがうらしい この路線は ・６０００ドン およそ３０円 お金をはらうと こんなきっぷをくれる  しばらく行くと バスを降りて別の路線に乗り換える ここでXuanさんの友だちの Thomさんが合流してくれた じつは市内までローカルバスで行き そのあとツアーバスで Cu Chiに行くのだと思い込んでたが、 どうやらローカルバスを乗り継いで 現地まで行くらしい。 それに気づいたとき めっちゃ嬉しくて興奮してきた 二つ目のバスは９４番 これはその９４番のバスの車内 ラッシュ時を過ぎてるので わりとのどかな感じ このあと、途中のバス停から もう一人、Tyuetさんが合流 合計４人になって盛り上がる  ９４番のバスの終点のちかく 肩からなんかいっぱいぶら下げた 物売りのおばさんが乗ってきた 失礼ながら この物売りおばさんを見たとき こんなん誰が買うんやろ？ って思った で、やや横目ぎみで見てたら 同行のXuanとThomが嬉しそうに いっぱい買い始めた 正直、ちょっとびっくり（笑）  バスターミナルのようなところに 到着して、いよいよか〜と思ったら Cu Chiトンネルに行くためには もうひとつバスを乗り継がないといけない こんどは７９番のバスに乗る まだ、あと３０分くらいかかるらしい  これがさっき 売り子のおばさんからかったお菓子 ベトナム南部では めちゃポピュラーなものらしい 食べてみるかと聞くので うん、もちろん！と よろこんでお願いした  袋の中にはライスペーパーと ふりかけのようなものが入ってる まず、ライスペーパーを広げる その上にふりかけをそれに乗せる  そして春巻を巻くように 細長く巻いていく ライスペーパーが乾燥してるので ふりかけをこぼさずに巻くのは けっこう難しい  巻き終わると いっしょについてきた 小さなカップのなかの シロップのようなのに漬けて そしていただく  中に巻いた ふりかけ状のものは やや塩味のある ほんとにお魚のふりかけみたい そして甘くて旨い シロップにつけるので 甘みと塩味がバランスして とても美味しい きっとこのあたりの子どもたちの 毎日のおやつなんだろうね とても素敵な体験をさせてもらったよ♪  バスの車窓をみていると 都会を離れて だんだん田舎の風景になってくる いよいよCu Chiに近づいて ワクワクドキドキしてきた  Cu Chi トンネルの入り口で バスを降りる ここで大半のお客さんが降りた 最初にバスに乗ってから およそ２時間 いよいよCu Chiトンネル でも、ここまでの行程が めっちゃ楽しかったので これだけでも満足だったよ （つづく） ■ベトナムの話 ぜんぶ 大きな地図で見る |
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