■ 饌王精品牛肉麺 台北

まだ、まさいが大学生だった頃
台湾からの留学生からおみやげをもらった
留学生 これ台湾のインスタントラーメンあるよ
まさい ありがとう♪ 美味しい食べ方ってあるの?
留学生 うん、牛肉いれると美味しいあるよ
まさい へー、ラーメンに牛肉いれるんだ。 やってみるよ♪
インスタントラーメンに牛肉をいれるとは
意外だったが、お薦めにしたがって、
わざわざ牛肉買ってきて、軽く焼いていれた
けっこう美味しかったよ。
このときイメージしていた牛肉は
薄切りの焼き肉用牛肉

台北のグルメをリサーチしていたら
牛肉麺がとても人気らしい
それで、何十年も前の記憶の一コマを思い出した
台北にはすごくたくさんの牛肉麺のお店があるらしいが
台北の地元グルメ雑誌で
牛肉麺の人気投票第一位に輝いたというお店
■饌王精品牛肉麺 ジュアンワンジンピン ニューロウミエン
お店はビルの2階にある
お向かいは『福勝亭』というとんかつ屋さん
お店の入り口はとっても洗練された雰囲気の
ガラス製の自動ドアだったよ

店内にはいると、洒落たカフェのような
とってもあか抜けした明るいお店
そして、若い女性の店員さんもとてもにこやか
こちらが日本人とわかると
片言の日本語でメニューを説明してくれたよ♪
台湾の牛肉麺は基本は醤油味らしいけれど
このお店は他店とはちがうものもだしていて
それが一番人気らしい

メニューでも一番上に写真入りででていて
吹き出しで『人気No.1 PERFECT』と書いてある
人気No.1のお店の人気No.1メニュー
やっぱりこれを頼まなきゃね
・番茄牛肉麺(メニューでは番の上にくさがんむり)
小碗 150圓 中碗 180圓 大碗 200圓
小碗とか中碗の大きさがわからなかったので
手振りでどんな大きさかと聞いたら
サンプルの丼を持ってきてくれた
同時に、麺も2種類あって、そのサンプルを見せてくれたよ
ひとつは普通のラーメン
もひとつは分厚いきしめん見たいな太麺
太麺にも惹かれたけど、
基本を押さえようと思って、今回は普通麺の中碗を注文

さて、今回注文した番茄牛肉麺
やってきましたよー♪
『番茄』がどういう意味でしょう?
それはスープをよーく見れば分かるよ
スープにところどころ浮いている赤いヤツ
わかりやすいようにアップにしてみる

そう、トマトです
この黒っぽいスープにトマト?って感じだよね~
ではまず、一口スープをすすってみます
うひゃー、めっちゃ美味しい♪
醤油っぽいベースのスープが
トマトのおかげでとても優しい味になってる
かといって、イタリアンではない
うん、台湾のトマトスープって感じ

じゃあ、麺が伸びないうちにさっそくいただきまーす
これまた、けっこうコシがあって日本人の好きな食感
一般的に中華のラーメンは柔らかすぎる場合がおおいけど
ここのはとてももちもちしていて、いい感じ♪
まじ、旨いです!

さて、こちらが牛肉
うひゃー、むかしぼくが想像していた
薄切りの牛肉とぜんぜんちゃうやん!
まるでちょっとしたステーキくらいの厚さ
これがまためっちゃ柔らかい
すごく長時間煮込んであるんだろうね
しかも、この分厚い牛肉がなんと7枚も載ってるよ
優しいトマト味のスープといい、
コシのある麺といい、
柔らかくて分厚い牛肉といい
こりゃー、グルメの街、台北で人気No.1になる理由がよくわかるよ
そうそう、ここのラーメンはスープおかわり可
最初、店員さんが『スープおかわりできます』
って言ったとき、なにかの聞き間違えかと思ったんだけど
食べ終わって休憩してたら、
スープおかわりしますか?
ってまた聞いてきたよ
よっぽどスープの美味しさに自信があるんだろうね
スープのおかわりを勧めたくなる気持ちはよくわかるよ!

さて、牛肉麺の注文してからメニューをじろじろみてたら
いちばん最後にこんなのを見つけた
・上海蹄花(シャンハイ ち-ふぁー) 1こ 50圓
※5こ買うとひとつおまけ
どうやら豚の蹄のあたりのお肉を煮込んだものらしい

これ頼むと、ビニールの手袋がついてくる
手でもって食べてねってことだよね
うん、たしかによく見ると、小型の豚足のよう
これまた、ぷりぷりコラーゲンたっぷりでメチャ旨い
そうそう、メニューをみているとこういうのもあった
・完美組合 3合牛肉麺
写真を見ると、普通の牛肉、すじ肉、豚足の
3つがトッピングされていて、
美容に完璧な組み合わせという意味なのか
注文、これにすれば良かった!

漢字というのは便利なモノで
台湾語で書かれていても漢字をみると
だいたい意味がわかる。
ほかにはこんなメニューがあったよ
どんなのか当ててみてください♪
・全筋牛肉麺 湯頭可任選
・半筋半肉麺 湯頭可任選
・麻辣牛肉麺 小辣、中辣、大辣
・牛肉乾拌麺 附牛肉湯一碗
簡単ですね!

それにしても、ここのトマト牛肉麺は旨かった
しかも店員さんはとても親切でにこやか
日本で開店しても大人気間違いナシだよ
ちなみに同行者は『麻辣牛肉麺 小辣』を注文
小辣だったのに、めっちゃ辛かったです!
場所的にも便利な場所にある
太平洋SOGOのお向かいのあたり
なので、もし台北にいく機会あれば、ぜひ立ち寄ってね♪
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【訪問日】 2009年10月
【店 名】 饌王精品牛肉麺
ジュアンワンジンピン ニューロウミエン
【ジャンル】牛肉麺
【住 所】 台北市忠孝東路四段94號 2階
【最寄駅】 MRT忠孝復駅 徒歩5分
【電 話】 02-2711-0338
【営業時間】11:00~完売まで 18:00~完売まで
【定休日】 無休
【キーワード】 台湾 牛肉麺 ラーメン トマト タイペイ
【日本語】 片言可(日本語メニューなし)
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