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■ Biriyani @ Meghana Food バンガロール
2013/03/17 00:01 |
1303_Meghana_food-101.jpg

インドにバンガロールという街がある
数年前に地名が変わってベンガルールになったが
いまも、地元の人も、バンガロールと呼ぶ

この街のことはまた別に書く

せっかくはるばる行くバンガロール
美味しいものを食べたいと思って
Twitterでフォローしている現地在住の
@holysakeさんにお薦めを教えてもらった

1303_Meghana_food-102.jpg

そのお店、教えてもらってから3ヶ月目に
やっとこさ行ってきたよ!

 ■Meghana Food 

たぶん、メニャーナ・フードと読むはず
こう書いて『メガナフード』と読む

泊っていたホテルから歩いて15分
アディダスのお店の2階にあるお店に入る
お店にはいったのは12時半頃
けっこ繁盛しているよ

1303_Meghana_food-103.jpg

インド料理は
2〜3人でいくとシェアできていいけど
この日はおひとり様ランチなので
食べきれる量のメニューを厳選しする。

まず、前菜がわりにオーダーしたのがこれ。

 ・Meghana Chicken 555  165ルピー

555の意味がよくわからないけど
店名を冠されてるのだから
お薦めだろうと思って注文したよ

これとは関係ないが、タイ語で555は
『ははは』という笑いを意味するらしい(笑)

1303_Meghana_food-104.jpg

ここのお店でイチオシだと教えてもらったのが

 ・Prowns Biriyani 185ルピー

海老のビリヤーニ。

実は恥ずかしいことに、
ビリヤーニをお薦めいただいたとき
ビリヤーニがお料理の名称だと知らなかった

それで、調べてみたところ、
米とカレー(肉や海老、野菜のカレー)を別々に作り、
層状に重ねて供するものだそうだ。
たしかに断面を見ると、縦方向に層状になっている。

ここの店の説明書きに

 Hyderabadi Biriyani-Andhra Style

とある。
ハイデラバードのビリヤーニは全印で超有名らしい


1303_Meghana_food-105.jpg

こちらはビリヤーニにつけてたべるソース
組成はよくわからないが
白いのはヨーグルトミルク的なまろやかな味わい
そして、茶色いのはけっこう辛いスパイス

でも、こういうのをつけてたべると
味が単調にならないので、たくさんいただける。

1303_Meghana_food-106.jpg

そして、こちらの白い飲み物
インドではかなり普通に飲まれているもの

 ・バターミルク 25ルピー

バターとミルクというと
かなりこってりしてそうなイメージがだ
とてもまろやかで、すごく美味しい

現地のひとによると、
強烈な香辛料からおなかを保護してくれるそうだ
なによりも辛いインド料理にぴったりあう。

1303_Meghana_food-107.jpg

はい、こちらがきょうオーダーしたお料理の空撮
運んで来たお料理を
バナナの皮(実はビニールだが)のうえに
適度な量を美味しそうに盛りつけてくれる

この配膳、いかにもインド料理らしくて
すごくいい感じだよね〜

じゃあ、さっそくいただきま〜す!

1303_Meghana_food-108.jpg

まずはスターターのMeghana Chicken555からいただく

ピリッとしていてけっこう辛いけど
お肉はしっとりととっても旨い
このチキンのピリ辛はビールのアテに最高だろうね


1303_Meghana_food-109.jpg

そしてこちらはメインディッシュの
ビリヤーニにはいっている海老ちゃん

けっこう大きい海老がゴロゴロと入ってる
これが日本と違うところだよね
東南アジアでは海老が安いのか
すごく立派な海老がいつもいっぱい入ってるのが嬉しい

そして、プリプリしていて
香辛料もいろんな香りや味が交わっていて
とっても旨い

チキンと海老のビリヤーニを交互に食べる

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バターミルクを飲みながら
2種類のソースをつけたりつけなかったり
いろんな食べ方を楽しむ

でも、ひとりだとやっぱり量が多過ぎるねぇ
もうそろそろ限界だよ

がんばってチキンと海老は全部食べたよ
ご飯はちょっと残しちゃいました
ゴメンナサイ


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しかし、ほんとに美味しかった
お店の名前を冠したチキンも
そして、オススメしてもらった海老のビリヤーニも

これだけ美味しいものをたっぷりいただいて
バターミルクものんで、全部で700円ほど
ほんとに大満足だよ。

そして、さいごにインドではお決まりのペパーミント
日本の焼き肉屋さんでガムをくれるようなものか?


1303_Meghana_food-112.jpg

ごちそうさまでした。
旨かった!

名残惜しいので
最後にアングル変えた写真を一枚どおぞ!


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■インドの話 ぜんぶ


──────────
【訪問日】 2013年3月
【店名】 Meghana Food 
【ジャンル】 ビリヤーニ
【住所】 #57/1, 1st Floor, JayalakshmimChambers Residency Road, Bangalore 560025
【KeyWord】India インド バンガロール Bangalore ビリヤニ 
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