■ 鼎泰豐 小籠包 北京・東直門店

北京に２泊３日
初日のばんごはん、なにを食べようか迷ってたら、
これが北京にあることを見つけたよ(^_^)/

■鼎泰豐　小籠包　北京・東直門店

きゃー！　いくいく！

日本で食べたときもけっこう美味しかったけど、
台北の鼎泰豐で食べたときは感動的な旨さと安さだった！
北京なら同等の感動を得られるかな？



地下鉄で『東直門駅』まできてそこから歩いたんだけど
ちょっと道に迷って、３０分くらいさまよってたよ（笑）
やっとこさ、お店についたのは平日の夕方５時半ころ
まだ、店内はガラガラ♪
席について、鼎泰豐の食器とお箸を前にすると
なんか、ドキドキしてきた！
ひさしぶり～♪

台北では小籠包しか食べなかったので
きょうはほかのものも頼もう！
まずはこれ

・鶏肉入りスープ　３８元



見て！　この透き通ったスープ♪

メニューの解説文によると、

‐鶏スープの碗の中には、もも肉、手羽肉、胸肉、背肉が
　盛られています。　原料の鶏を水通し、茹でる、煮込むなどの
　厳密な６行程を経て、さらにとろ火で６時間以上煮込んで
　作り上げたスープは、濁りなく澄んでおり、薫り高く深いコクと
　甘みが引き出されています。

そとから見ても、４種類の鶏肉がはいってるのがひとめでわかるね
そして、とってもよい香りです。

一口いただきました。
うわぁ～、なにこのコクのある味！
いままで何百回もチキンスープ食べたことあるけど
こんな素晴らしいのは生まれて初めて♪
感動的！



そして、この鶏肉がまた素晴らしい。
見かけはしっかりしてるけど、お口にいれると
ホロッと分解しちゃう。
すごく手間ヒマかけて煮込まれたのがほんとに体感できるよ

‐開業前の半年間、スープの命である理想の鶏肉を求めて
　試食と選別を繰り返し、最終的に最高の肉質を持つ地鶏を
　原料として選び出しました。

そして、鶏肉自身もほんとに美味しい、味のあるお肉だよ
鼎泰豐にきて、スープでこんなに感動するとは思わなかった…
想定外の事態発生！！

マジ、ヤバイよ、コレ！



さて、いまからメインエベント！
日本の鼎泰豐とちがって、海外の鼎泰豐では
小籠包は基本的に一人前１０個
きょうはひとりなので、小籠包とあと一種類くらいしか
食べられないだろうな…　って思ってきたんだけど
メニュー見てたら、『ハーフサイズ可』って書いてあるやん(^_^)/
わー、嬉しい。　いろんなの食べられそう♪

最初はもちろん、これ

・特製小籠包　１０個　３８元

のハーフ　

ふつう１０個はいってる蒸籠に５個なので、
ちょっと見かけが寂しいね（笑）



鼎泰豐特製の針生姜に酢と醤油をまぜて
それに小籠包をひたして食べる
もぉ～、し・あ・わ・せ！
懐かしい小籠包のスープの味が口中に拡がります♪
５個なんて、あっというま（笑）
ほんとはもっと食べたいけど、がまんがまん！



おつぎはコレ。　鼎泰豐でたべるのははじめて。

・海老入り豚肉焼売　１０個　５５元

ぼくは海老焼売大好きなのでワクワクだよー！



見て、このウェストのくびれ具合。　セクシィだね(*^_^*)
てっぺんにおおきな海老がひとつ
鼎泰豐の点心はみんなそうなんだけど
この皮の薄さ、なめらかさが美味しいんだよね～



つぎつぎくるよー
こんどは、コレ

・特製カニ肉、カニみそ入り小籠包　１０個　５８元

写真では最初の小籠包とあまり違いがわからないけど
よく見ると、透けてる中身が黒っぽい！
きっとカニみその色なんだろうね
これも熱いスープに気をつけながら
お口に入れると、流れ出してくるスープがぜんぜん別物
カニみその美味しい香りが口中にひろがる～♪
絶品です！



台北のお店でも厨房の人の多さにびっくりしたけど
ココもおなじ。　
ガラス張りの向こうの厨房に白装束のオトコ達が…
厨房にいるから、小籠包つくってるんだろうってわかるけど
この人たちがこの白装束で街を歩いてたら不気味だね ^_^;



鼎泰豐にはギョウザもあるよ

・海老入り豚肉蒸し餃子　１０個　３８元

ふつうの野菜肉入り蒸し餃子もあったけど
海老好きのまさいはつい海老入りを注文
旨いウマイ！

かなりお腹がいっぱいになってきたので、
最後にごはんものか麺類たべよう！
麺類は一人前食べきれないかもしれないので、
中華ちまきでもたべようかなっておもって
お願いしたのが、コレ

・豚肉ちまき　１個　１５元



うわっ、でかっ！

むこうのほうに見えてる、レンゲの大きさと比べてみて？
これ、麺より重そう…



巨大なちまきを割ってみると
なかからたっぷりの豚肉が！
いやぁ、もう、お腹が苦しぃ～



最後にジャスミン茶をいただいて
しばしのあいだ、他のお客さんを眺めながらゆっくりしました
それにしても、大満足なひとときだったよ
小籠包はもちろん美味しかったけど
いろいろ新しい発見のあった、きょうの鼎泰豐だったねー

ある人から、台北の本店より北京のお店のほうが
美味しいという噂をきいたんだけど…
たしかに美味しかったよ。
でも、本店以上かどうかはよくわからない。
また、台北のお店いってみよー

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【訪問日】　2007年6月
【店名】　鼎泰豐
【ジャンル】　小籠包　など
【住所】　北京市朝陽区新源西里中街２４号
　　　　　（漁陽飯店西北角）
【最寄駅】　地下鉄　東直門駅　徒歩１５分
【電話】　010-6462-4502
【営業時間】　月～金：11:30-14:30 17:00-22:00
　　　　　　　土・日：11:00-22:00
【定休日】　なし
【キーワード】　台湾　台北　鼎泰豊　ディンタイフォン　DinTaiFung Din Tai Fung
【その他】
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