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■ze kitchen galerie(ザ・キッチン・ギャラリー) 
2006/08/24 18:41 |
0608230592.jpg

今回のパリ滞在で夜ごはんを食べれるのは
よくて2回
あしたの夜はどんな予定になるのか
よくわからないので
きょうは気合いをいれてお店選びしなきゃ!

ネットで調べてよさそうなところを
3つリストアップしたよ

 1)Mon Vieil Ami
 2)Ze Kitchen Galerie
 3)Alcazar

とりあえず、電話してみる。
1)はどうやら夏休み中らしいテープの応答
  むにゃむにゃ言ってる。
次に2)に電話したらだれかでてきて
『ボンソワ、むにゃむにゃむにゃ…』
あわてて電話をきって、ホテルの
フロントから予約とってもらったよ。
ホテルからメトロのM1とM4を
乗り継いでいく。

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これはM4のメトロ。
大阪の地下鉄よりだいぶ小さい。
パリのメトロの駅はタイル張りなのと、
デカイ広告がいっぱいあって見てるだけで
楽しいね♪ 
広告ひとつとっても、芸術性を感じる!

最寄りの駅は『Saint Michel』。

 ■ze kitchen galerie
  ザ・キッチン・ギャラリー

お店についたのは20時15分ころ。
こんな時間でもまだ明るいんだよね~
サマータイムいいなぁ♪ 
日本もやればいいのに。

地図を頼りにやってきたらなんだか
見覚えのある場所…
ぎゃはは、
昼にきた『レ・ブキニスト』の隣やんか!

店内はけっこうお客さんがたくさん
はいっててほとんど満席だ
予約してもらっておいてよかった!

0608230568.jpg

まずは、スターターとして、
カンパリオレンジで一人乾杯♪

おまかせコース(Discovery Menu)ってのが
70ユーロであるけどせっかくのディナー
だからアラカルトで選ぶことにする。

そうそう、せっかく仏和/和仏辞典の
はいった電子辞書もってるのに今回家に
置き忘れてきたよ。
バカだね!

0608230570.jpg

ここも付きだしのオリーブがでてきた
メニューの構成は5部構成

 ‐野菜・スープの前菜
 ‐パスタの前菜
 ‐お魚系の前菜
 ‐メインディッシュ
 ‐デザート

前菜系はほぼ同一金額
メインディッシュもほぼ同一金額

こういうのって、いいよね。
いつもならつい値段で決めてしまったり
するもんね(笑)

まずは、前菜
すごーっく迷った末、野菜系の前菜にした
フランス語だとわからないから、英語で書くね

‐Zucchini Marmelade, Taggiaska Olive - Anchovy, Artichoke - Roquette Broth

どんなのがでてくるか想像つきますか?
ぼくはぜんぜんわからなかった ^_^;

待つこと10分くらい
でてきたのはこちら~

0608230572.jpg

うわ~っ!

ビジュアル的にも感動!
おもわず『美味しそう~っ!』って
ひとりで声を出しちゃったよ

さっそく、一口食べてみて、『うほ~っ』
筆舌に尽くしがたいとはこのことだね!

お料理評論家だったらこれを文章で
解説しないといけないんだよね
ぼくには絶対できないなぁ~

フレンチをいただくときは、
いろいろなものを混ぜ合わせて
食べるとより美味しいんだよね。
うまく説明できないけど、
葉っぱの上に手前のしろいのと、
奥の黄色のとまわりの緑色のソースを
のっけて、まとめてお口にいれる

たまらないね~♪

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パンは籠に山盛りはいってでてきた
もう、だいぶ食べちゃったけどね(笑)

さてさて、メインディッシュです。
こちらはすぐに決まりました。 コレ

‐"Grilled" Foie Gras & "Wok" Vegetables; Carott, Fennel & Cucurma Emulsion

決め手はこれ、『Grilled Foie Gras』
前菜が見た目も味もすごく旨かったから
こちらもなんか楽しみだなぁ~

一般的に西洋料理ってメインディッシュは
想定内のものしかでてこないので、
あんまり楽しくないんだけど、
ここはどうだろう…?

今日はワインを頼まなかったので、
ちょっと手持ちぶさた…
待つこと15分ほど、

きた~っ!

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『きゃあ~っ!』

ぼくが女子だったら、
ぜったい声出して叫んでたよ!

こころの中で叫んで見たものの、
実はなにがどうなってるのか
よくわからなかった

『ん? フォアグラってどれや?』

写真は明るく写ってるけど、
店内はかなり暗くてよくわからない。

まあ、食べてみよう~。
これがフォアグラかな?

ゴリゴリ… あ、ちゃうわ(笑)

実は薄くスライスしたハムのようなものが
『Grilled Foie Gras』

う~ん、もう、最高に最高!
このフォアグラをすこしとって
ほかのお野菜に乗っけて食べると
舌の上でフォアグラがとろけて
お野菜の味とが融合する。

超絶妙な味付けも、
この世のものとは思えない…

これ、一皿全部食べたら、
死んでもいいよ!(ウソ!)

ひとりでニコニコしながら食べてたよ
やっぱりこのお店
お一人様でくるところじゃないね
素敵な女性と『わぁ~、美味しいね~♪』
っていいながら感動を共有したいお店だね

だれかいっしょにパリまで来てくれるん
だったら、ご馳走するよ♪

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前菜、メインディッシュといただいたけど
今日の料理はさほどボリュームがないので
まだ、デザートいけそうだ

『よしっ!』 っと気合いをいれて
『デザートメニュー プリーズ?』

最近デザートに目覚めかかってる
まさいはがんばってデザートメニューを
読んだんだけどスィーツの知識がないので
いったいどんなものなのかまったく
想像がつかない

デザートメニューは↑なんだが、
あなたならどれ選びますか?

よくわからないくせに、
時間をかけて悩んだ末、選んだのはコレ

‐Strawberry - Pistachio -Lemongrass Cappuccino; Wasabi Emulsion

そもそも、Emulsionってなんなんだろう?
スィーツ界のひとならわかるんだろうか?
しかも、Wasabi Emulsionって…
あとから気がついたんだけど
メインディッシュも最後にEmulsionって
ついてるんだよね。

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えっ、これですか?

ぜんぜん予想していなかった形態
お皿の上にいろんなフルーツが並んでて…
ってのを想像してたので・・

じゃあ、さっそくいただきま~す♪

『うっわぁ~!』

こんどは小さく声を出して叫んでしまった
これもまた感動的な美味しさ
いろんなフルーツの味が絶妙に混じりあい
そして、隠し味的に『わさび』の味が
あとからわき出してきて…

すごいっ! って思った。

こんな素敵な味が世の中に存在するんだ
まさに、フレンチ! だね~

真ん中に氷山のように浮かんでるのは
シャーベット
でも、なんかシャーベットは脇役の
ような感じだ
赤い液体はまるでスィーツのカクテルだね

なんか、感動しっぱなしの2時間
わざわざホテルからメトロにのって
30分かけてやってきて、
ほんとによかった!

この感動、だれかと分かち合いたいなぁ

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最後はいつものエスプレッソとチョコ
でも、さっきのエマルジョンの味わいを
流してしまいたくない気分… だね。

きょうのお料理、チップ込みで70ユーロ
超超満足まんぞく♪
ごちそうさま


■フランスの話 ぜんぶ

──────────
【訪問日】 2006年8月 
【店 名】 ze kitchen galerie (ザ・キッチン・ギャラリー) 
【ジャンル】フレンチ
【住 所】 4, rue des Grands Augustins, Paris
【最寄駅】 メトロ4 Saint Michel駅
【キーワード】 キッチンギャラリー
──────────



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Comment
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まさいさん、お帰りなさぁい。
わぁ~、めっちゃ美味しそうなもの食べてはりますやんっv-238
前菜の白いのは何ですか?
ムース?何味??
メインの薄切りのフォアグラってどんな感じですか?
(私はフォアグラは分厚い方が好きなんですけど)
グリルしてあるってことは、焼いてるんですよね?
薄いと焼いた時点で、溶けてなくなりそうで、心配だわ。
で、デザートv-274がまたおしゃれですね。
ストロベリーとピスタチオにレモングラスカプチーノ?
レモングラス味の泡が乗ってるってことなのかな?
それにワサビが加わるとどんな味なんでしょう?
全体的には甘酸っぱい系なんですか?
う~ん、どんな味か気になる。
いいなぁ、本場のフレンチ♪
私もいつか行ってみたいです。
by: junjun 〔2006/08/27 22:25〕 URL [ 編集] |
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じゅんじゅんさん
ただいまぁ~
ちょっと忙しいフランス行きだったよ ^_^;
自由時間がわずかしかないから、かえってガンバって
美味しいもの食べにいってきたよ!
前菜の白いの… うーん、野菜のムースなのかなぁ
味も説明できない… ^_^;
薄切りのフォアグラもとろけるようでとても美味しかったよ~
お野菜と少しずつ混ぜながら食べるから、
薄い方がいいかも。
味はとっても濃厚なので、この厚さでも十分フォアグラを満喫できたね
デザートのほうは上と下とで味がちがって
途中で混ぜるとまた違う味になって
とても美味しいし、楽しかった♪
わさびは隠し味で、注意してないとわからないけど
甘さにメリハリをつけてくれてたよ。
スィーツ命のじゅんじゅんさんに食べさせてあげたかったなぁ
全体的には甘酸っぱい系ですね。
本場のフレンチ、ぜひ!
by: まさい 〔2006/08/28 00:08〕 URL [ 編集] |
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まさいさん、おいしい写真をご馳走様です。
いやぁ~、どれもこれも食べてみたくて興味津々です。
表現できないとおっしゃっているのに、はぁ~そんなにすごいのかぁ!!と胸が膨らむばかり・・・。
こちらのお店、よく覚えておきますよ。
あ~、それにしてもうらやましいです。
素敵なお食事を満喫されて、よかったですね。
by: petit-tomato 〔2006/08/28 08:56〕 URL [ 編集] |
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petit-tomatoさん
いやいや、表現力がないだけです。
でも、すごく美味しいのはたしかですよ!
この店も、デジュネにいったブキニストもどちらもお薦め~!
とても充実したパリの一日でした♪
by: まさい 〔2006/08/28 23:04〕 URL [ 編集] |
Comment ありがとう












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