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■ 朝 現宰羊肉店 / 台南
2016/08/15 20:00 |
写真をクリック/タップしたら拡大されます。
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2016年8月15日、台南での一日
朝ごはんの海鮮粥から
おやつのマンゴーかき氷まで喰ったくった

そしてこの日の〆に晩ごはんを食べに行く

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お目当ての店はココだ

 ■朝 現宰羊肉店
   シャオ シャンツァイ ヤンロウ

台南出身の友達が教えてくれた
羊のしゃぶしゃぶのお店

市バス藍線の文華社区バス停から歩いて10分

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お店の中を覗き込んで見る
うんうん、台湾でよく見かける雰囲気だ
もっと満員かと思ってたが
そんなに混んでいない

いつものことだが
こういうお店に入るのは勇気がいる
が、勇気をだしてニーハオといって入る

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お店のおばちゃんたちが
ニーハオと愛想よく迎えてくれる

壁にメニューが貼ってある
これを見ながら考えた

友達はここの羊のしゃぶしゃぶが旨いと
教えてくれたのだが、
実はネットで見かけた火鍋の写真
めちゃ美味しそうだったのでそっちにしよう

名前がわからないので写真を見せる

 まさい これ食べたいんです!
 おばちゃん オッケーオッケー

とすぐに分かってくれる

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その火鍋がこれだ

 ・菜頭羊肉火鍋 650元

直訳すると『蕪羊肉鍋』らしい
なんで蕪なのか?

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これがタレだ
台湾では肉を食べるときには
生姜の千切りをよく使う

そして、それがまたとても旨い

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そしてこれがコンロだ
鍋は洗面器くらいの大きさがある

そしてコンロのまわりを覆ってあるので
ぜんぜん暑くないのがよい
暑い国向きのコンロだな

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もちろんビールも飲む

おばちゃんにビールが飲みたいと言ったら
何種類かあるから自分で選べと
冷蔵庫まで連れて行かれた
これもアジアではよくあるシーンだ

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鍋が煮えるまで店内を見回す
のどかな田舎の食堂って感じだ

きょうはお客さんが多くないので
店員さんもバタバタしていない

向こうのテレビでは
リオのオリンピックをやっている

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さあ、鍋が煮え立ってきた

おばちゃんが寄ってきて
もう食べてもいいよと教えてくれる
いやぁ、楽しみだ

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手前にあった
いちばん美味しそうな肉を持ち上げる

いっただっきま~っす

うひょー、旨い!
最高だ。

肉も旨いし、脂身も旨い
思い出しただけでもよだれがでてくる

適度に味がついているので
タレをつけなくても美味しい

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これはまた違う部位のようだ
脂身が多くて柔らかい

うー、たまらん

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鍋から直接食べると熱いので
小皿にとって冷まして食べる

このとき、ハタと気がついた

この羊肉の
丸く白い部分が蕪のように見えるので
蕪羊肉火鍋というのではなかろうか?

台湾の人、これ読んでたら教えてください

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これがきっと『蕪羊肉』だ
白いのは脂身かと思ったが
羊の皮の部分のようだ
ゴリゴリと噛みごたえがあって旨い

そういえば
メニューに『帯皮』と書いてある
皮付きということかな

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いまの蕪羊肉を
横から見るとこんな感じだ

皮と肉と骨が一体になっている
骨も着いてるので
ほんとに味があって旨い

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この火鍋はどう考えても2人前だ
肉も野菜もすごい量が入っている

かなり頑張ったが
これ以上はもう食べられない

ひと鍋2千円くらいなので
ふたりで食べるとひとり千円
めっちゃリーズナブルだよ

ほんとに旨い羊肉だった

つぎに台南にきたときは
友達が薦めてくれた羊肉のしゃぶしゃぶを
ぜったいに食べに来るよ

ごちそうさまでした

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【訪問日】 2016年8月
【店 名】 朝 現宰羊肉店(Cháo xiàn zǎi yángròu diàn)
【ジャンル】 羊肉料理
【住 所】 台南市健康路二段245號
【最寄り駅】 バス(藍線;Blue Line)文華社区バス停下車 徒歩10分 
【キーワード】 台湾 台南 羊肉 しゃぶしゃぶ 火鍋
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