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■ Thuy Duong(やぎ肉とおこげ) / Ninh Binh / Vietnam
2013/08/18 14:39 |
ThuyDuong_1308-101.jpg

Tam CocView Point
そして、Trang Anとまわったあと
この日の〆は少し遅めのランチだ

View Pointを出たあと
バイタクの運ちゃんと片言の英語で話した

 まさい Ninh Binhはヤギが旨いらしいね
     どこかいい店あるかい?
 運ちゃん 心配するな。今日のランチに
      絶品の店に連れて行ってやるよ
 まさい おお、ほんとうか! 楽しみだ♩

ThuyDuong_1308-102.jpg

それがここらしい。

 ■ Thuy Duong

てっきり街中に行くのかと思っていたら
人里離れた道路沿いにポツンと建っている

ThuyDuong_1308-103.jpg

メニューはこれだ
外の看板の写真にはヤギと鶏の
写真が載ってたが
メニューもヤギと鶏だ

 De:ヤギ
 Ga:鶏

そして、Ninh Binhのもうひとつの
名物もある

こりゃ楽しみだ!

ThuyDuong_1308-104.jpg

まず最初に頼んだのはもちろんヤギ肉

 ・De Xao   120kドン
  (Stir Fried Goat)

およそ600円
単なるヤギの焼き肉かと思ったら
どうやら葉っぱ類といっしょに
ライスペーパーに巻いて食べるらしい

店員さんが教えてくれる通り
手のひらのうえにペーパーをひろげ
そのうえに葉っぱとキュウリみたいなんと
そしてヤギ肉を乗せる

ThuyDuong_1308-105.jpg

店員さんが見事な手つきで
やりかたを教えてくれる

すごく易々とやってしまうので
簡単なのかと思うと、意外にむずかしい
なかなか綺麗なロールにならない

ThuyDuong_1308-106.jpg

これは可愛い店員さんが作ってくれたやつ
すごくスリムな生春巻きのようだ

ぜんぶ空中でやってしまったが
とても堅く丸められてる

じゃあ、いただきま〜す!

おお、旨い!

羊肉をさらに野性的にした感じ
けっこうにおいがきついが
これは病みつきになる旨さだ!

ThuyDuong_1308-107.jpg

Ninh Binhに来る前に
ホテル女子と話したときのこと

 まさい 明日、ニンビン行くんだけど
     なにか美味しいものあるかい?
 ホ女子 あるわよ〜、ヤギとおこげ
 まさい へぇ、おこげ?!

ヤギ肉が旨いことは知っていたが
こんなところにおこげがあるなんて
ちょっと意外だった

そのおこげがこれだ

 ・Com Chay sot De 80kドン
    Crispy rice with goat soup

およそ400円

ThuyDuong_1308-108.jpg

そしてこのヤギ肉スープがついて来る
絶妙な味付けで、とろみがついてる

味は濃い目だが
これだけ食べてもとても美味しい

ThuyDuong_1308-109.jpg

中国のおこげもそうだが
揚げたてのおこげに熱々のスープをかける
そうすると、じゅわぁ〜という音を立てて
スープの香りがまわりに漂って来る

いやぁ、実に旨い!

ヤギ肉や野菜がたっぷりはいったスープ
そして、あつあつのおこげ
絶妙なコンビネーションだ

ThuyDuong_1308-110.jpg

このお店のやぎ肉
ほんとうに旨かった

2品でおよそ1,000円
ベトナムにしてはちょっと高く感じるが
ボリュームがすごくあるので2品を
3人くらいでシェアすればちょうどいい分量
そうすると一人あたり300円ちょいなので
とてもリーズナブルなお値段だ

ThuyDuong_1308-111.jpg

お腹が破裂するほどヤギ肉を堪能して
お店をあとにする

バイタクでしばらく走ると
むこうからなんかの群れがやってくる

 おお、やぎさんだ!

Ninh Binhではヤギをこんな感じで
放牧しているらしい
右のうしろにいるチャリのおじさんが
このヤギさんたちの飼い主らしい

とても可愛いのでしばらく眺めていたが
さっきヤギ肉を食べたばかりだったので
ちょっとばかし後ろめたい気分だった

ThuyDuong_1308-112.jpg

ヤギさんの群れとお別れしたあと
のどかな田舎道をバイタクでゆっくりと走り
午後3時頃ホテルに戻って来た

いやぁ、じつに内容の濃い1日だったよ
わずか13ドルのバイタクでほんとに楽しめた

バイクのお兄ちゃん、どうもありがとう!

──────────
【訪問日】 2013年8月 
【店名】 Thuy Duong
【ジャンル】 ヤギ肉とおこげ
【住所】 Ninh Binh, Vietnam
【キーワード】 ニンビン タムコック チャンアン ベトナム Ninh Binh Tam Coc Trang An Vietnam
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