 古都フエは 古い時代の王宮があったことで有名 まさいもとても興味あるので 王宮には訪問する予定 でも、それ以上に興味あるのは フエの伝統的な宮廷料理 ネットで調べると いくつか有名なお店がでてきた  その中から チョイスしたのがこのお店 ■Y Thao Garden イー タオ ガーデン 城壁に囲まれた旧市街の 王宮の裏手あたりにあるお店 新市街の喧噪から離れた とても清閑な街の一角にある  訪れたのは お昼どきを過ぎた午後１時ころ 門のところにチャリを駐車すると なかから案内のひとが出迎えてくれた 門の外からはよく見えなかったが なかにはいるととっても素敵な庭園が拡がっている 屋外のカフェテリアのような席もあるが 案内の人が連れて行ってくれたのは この落ち着いた建物のなか  このお店は予約必須とあったので ホテルから予約をとってもらった テーブルにはちゃんと ネームカードまで置いてくれている 席は窓際で 素敵な庭園をみながらの 宴がいまからはじまる  まず最初に供されたのはこれ いきなりすごいのがでてきた！ ・Chopped pork pasted on Phoenix shape 鳳凰を形どった前菜 さすが宮廷料理だねって感じ  豚肉のつくねのようなものだね じゃあ、さっそく いっただっきま〜す！ このお店はすべてコース料理 宮廷料理といっても ぜんぜん高くなくて千円くらいからある この日はちょっとリッチな気分を 味わいたかったので ３５万ドンの１番上等なコース １番上等といっても 日本円でおよそ１８００円くらい  朝から炎天下を ずっとチャリで走り回ったので 喉がからから フエの地ビールを頼む ・Festival Beer ４０Kドン 大瓶で２００円 ベトナムのビールはほんとに安くて そしてけっこう旨いので嬉しい  鳳凰にささった豚肉のつくね けっこうたくさん刺してある 向こう側のを取ろうとしたとき 下から熱い空気が上がってきた 見たら、パイナップルのなかに 火がともしてある なるほど 夜になるとこのパイナップルが ランタンみたいに見えるんだね 素敵だね  鳳凰につづいて 野菜スープ、そして 海老のカクテルのようなのがでてきた ・Steamed Shrimp プリプリした海老が４尾も ベトナム風のソースでいただく  わぁ、めっちゃ可愛いのがでてきたよ〜 これは鳳凰と人気を二分しそうな孔雀さん ・Spring roll decorated on formed peacock いやぁ、これは可愛いねぇ 食べちゃうのがかわいそうなくらい・・  すでにランチタイムのピークを過ぎていたが まわりの席を見回すとまだ大勢いる ほとんどが欧米人のグループ ツアーで来ている人たちのような感じ みんなめっちゃ盛り上がっていて お料理がでてくるたびに歓声が上がる  つづいてのお料理はふたつ一緒にでてきた ・Hue special pan cake ・Stuffed crab どちらもフエの名物  パンケーキはBanh khoaiといって 具のいっぱい入った ベトナム風クレープのようなもの ハノイのバインセオのように 皮はパリパリしていない 真ん中をカットすると 中から海老や肉、野菜が いっぱいでてくるよ  そしてこちらは 蟹の甲羅に詰め物をしたもの グラタンでもないし なんと説明して良いのかわからないが 食感は九州の天ぷらのような感じ  お次のお料理はこれ ・Mixed fig salad with pork and shrimp かる〜い海老せんのようなものに 豚のミンチのようなのを のせていただく 主菜の前の お口直しのような感じの一品  ようやくメインディッシュだよ ・Fried fish with tomato sauce メインは牛肉料理か魚のフライ お肉も魅力だったが お魚がどんな味付けか興味深かったので こちらをチョイス とっても美味しかったけど わりと普通のトマトソースだったよ  そしてごはんもの ・Mixed steamed lotus rice 蓮が名物のフエでは外せない一品 蓮の実やいろんな野菜といっしょに 蓮の葉っぱに包んで蒸したごはん 白くて丸いのが蓮の実  そして、最後はデザート このお花は柔らかい皮の お饅頭のような食感のもの そして、フルーツにパイップル  ゆっくり時間をかけて 最後までいただいた 終わる頃にはもうお腹いっぱいで 苦しいくらい 宮廷料理らしい いろんなデコレーションの お料理を楽しめた いや〜、ほんとに質・量ともに 大満足な宮廷料理だった  お店の名前通り 門を一歩はいると素敵なお庭 夜、涼しくなってからだったら ガーデン席でいただくと さらに雰囲気倍増するよ 他にも宮廷料理を出すお店は 何軒かあるようだけど ここを選んで正解だった！ フエに来られる方は ぜひ素敵な宮廷料理を楽しんでね！ ■ベトナムの話ぜんぶ 【ご参考】 ■中国北京の宮廷料理（2006年訪問） ────────── 【訪問日】 2013年６月 【店名】 Y Thao Garden（イータオガーデン） 【ジャンル】 フエ宮廷料理 【住所】 03 Thạch Hãn, Thuận Hòa, tp. Huế 【キーワード】 宮廷料理 フエ 旧市街 ────────── 大きな地図で見る |
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まさいさん このコース、一人で全部召し上がったの？？ パイナップルのフォーク、刺さったまんま出てきたのかな（笑） フエは来年の春に友達と行くので、是非予約して行かせて頂きます！夜が良さそうね＾＾
by: hiroko horiuchi 〔2013/07/21 14:45〕 URL [ 編集] | ▲
hirokoさん はい、ひとりで全部いただきました。 ちょっと量が多すぎましたけどね（笑） 安いコースなら２０万ドン（千円）からありましたよ。 そうそう、パイナップルのフォーク、突き刺さったままでてきました。 こちらの流儀なんでしょう（笑） 夜にガーデンでいただくのがベストかな。 はい、ぜひお友達と行ってくださいね。 |
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