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■ Wolfgang's Steak House - Times Square
2013/10/17 23:42 |
Wolfgang_stake_1310-201.jpg

いままで食べた最高のTボーンステーキは
ニューヨークはブルックリンの

 ・Peter Luger Steak House

の肉だ
ここでレアでオーダーしたステーキは
ほんと最高だった

ところがこのお店、人気がありすぎて
直前に予約をとることが難しい
それにブルックリンと言う
マンハッタンの中心からちょっと離れた
場所にあるので、なかなか行けない

Wolfgang_stake_1310-202.jpg

しかし、実はPeter Lugerとまったく同じ
Tボーンステーキを食べられるお店が
マンハッタンにもあるのだ

 ■Wolfgang's Steak House

このお店、Peter Luger Steak Houseで
41年間もヘッドウェイターを勤めた
Wolfgang Zwienerという人が独立して
2004年に開業したお店だ

Wolfgang's Steak Houseはすでに
マンハッタンに4店あるが
Times Squreのお店にいった
全面ガラス張りのとてもモダンなおっ店

Wolfgang_stake_1310-203.jpg

この日は3人で訪問したのでメインの肉以外にも
前菜系を頼んでみる

まずはサラダ

 ・Wolfgang's Salad $13.95

シーフード、肉そして野菜が
バランスよく混ざっているサラダ

渇いた喉をビールで潤しながら
サラダを食べる

Wolfgang_stake_1310-204.jpg

引き続き、シーフード

 ・Seafood Platter 時価

オーダーするときに値段を聞いたが
忘れてしまった

けっこうなボリュームだが
これを食べながら肉が焼けるのを待つ

いい感じでお腹が活動を始める
とても旨い海鮮だがまだまだこれは前座だ

Wolfgang_stake_1310-205.jpg

そしていよいよ真打登場

 ・Steak For Three $146.85

1人あたり50ドルくらいのT born Steak
メニューの注釈にこう書いてある

 U.S.D.A Prime Dry Aged
  (In our own aging box)

In our own aging box
Peter Lugerと同じ仕入れ、同じ熟成方法、
これがこのお店の売りなのだ

お皿を傾けて余分な脂をしたに流す
という配膳のしかたも同じだ

Wolfgang_stake_1310-206.jpg

ウェイターさんが最初だけ
肉をそれぞれにとり分けてくれる

もちろん、真ん中あたりの
いちばん美味しい部分を
いちばん最初にお皿にわける

これもPeter Lugerと同じ

Wolfgang_stake_1310-207.jpg

レアで頼んだお肉の中はこんな感じ
写真で見るとすごく赤いが
実際はややピンクな感じだ

それにしてもこの厚さ
壮観だよね

Wolfgang_stake_1310-208.jpg

じゃあ、さっそく
いただきま〜す!

う〜ん!

と唸ってしまうほど旨い
ほんとに柔らかくて
そして、肉の旨さが感動的だ

レアで中はピンクだが
十分温かくなっているので
生肉を食べているのとはぜんぜんちがう

Wolfgang_stake_1310-209.jpg

最初にたのんだビールのジョッキは
あっという間に空っぽになったので
つづいてマルガリータをお願いした

With Saltと頼んだはずだが
どういう訳か、Without Saltででてきた
米国人は塩分過多をとても心配するので
これが標準なんだろう

Wolfgang_stake_1310-210.jpg

旨いカクテルを飲みながら
ひきつづき肉を食べる

この写真は野球で言うと
3回裏が終わったあたり

まだまだ、これからだ

Wolfgang_stake_1310-211.jpg

ほんとに旨い肉なので
すごい勢いで食べる
どんどん食べすすむと
Tボーンがはっきり見えてくる

この写真はいよいよ最終回
9回表にはいったあたりだ
あと残るは骨にくっついた肉だけだ

Wolfgang_stake_1310-212.jpg

ついに試合終了
完勝だ!

いやぁ、ほんとに旨かった
Wolfgang's Steak Houseの肉
すなわち、Peter Lugerの肉

やっぱりここのステーキは世界一だ
Wolfgang's Steak Houseあるいは
Peter Luger Steak Houseの
肉を喰わずしてステーキを語るなかれだ

ごちそうさまでした♩

注)この日は3人でSteak for Threeを頼んだが
普通の人なら、Steak for Twoで十分な量がある

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【訪問日】 2013年10月
【店名】 Wolfgang's Steak House - Times Square
【住所】 250 West 41st Street New York, NY 10036
【キーワード】 ウォルフギャング ピータールーガ ステーキ T born Steak Tボーンステーキ ニューヨーク マンハッタン  New York Manhattan
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